VacuFix
Die Multifunktionsmaschine für Ihre Konditorei
Die VacuFix - die Innovation für Ihre persönlichen Kreationen nach Ihren Vorstellungen wie:
- Tartelettes
- Pasteten
- Törtchen
- kleine Kuchen
- Tartes
- Pies
- Appetitzer
- Quiche
Ihre Vorteile:
- Schnell und einfach hergestellt, wie von Zauberhand.
- Gefüllt oder ungefüllt, direkt in der Maschine
- Mit Prägerand oder ohne
- Geschlossene Pies oder offene Tartelettes
Funktionsweise
Die Teigbahn wird auf die in der Maschine liegende Silikonform gelegt. Nach dem Starten des tiefziehvorgangs wird der Teig durch ein Vakuum in die Silikonform gezogen.
Ist das Tiefziehen beendet, wird der Schneid Rahmen nach vorne gezogen und der Stanzvorgang startet automatisch. Danach wird der Schneidramen nach hinten geschoben und die Teigreste können abgezogen werden.
Alternativ können die Näpfchen vor dem Schneidvorgang gefüllt und mit einer zweiten Teigbahn belegt. Nachdem der Schneidvorgang nun beendet ist, erhält man fertige, geschlossene Teigwaren.
Produktbeispiele
Eine kleine Auswahl der unendlichen Möglichkeiten in süß und herzhaft.
Mit freundlicher unterstützung der Bäckerei Zoller, Esslingen.